Параметры исследования рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов
Производство январь 2012 г. - май 2024
Ежемесячные данные по объему и региональной структуре производства в России в стоимостном и натуральном выражении по видам продукции:
Мясо и субпродукты мясные пищевые, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; мука пищевая из мяса или субпродуктов мясных (2012-2016)
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (с 2017)
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу (с 2017)
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) (с 2017)
Продукты из мяса и мяса птицы (изделия, приготовленные из различных частей туши животного и птицы, для непосредственного употребления в пищу в соленом, вареном, запеченном, копченом, копчено-вареном, копчено-запеченном, варено-запеченном, жареном и прочих видах) (c 2017)
Импорт / экспорт январь 2012 г. - январь 2022
Ежемесячные данные по объему и структуре импорта/экспорта соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в натуральном и стоимостном выражении по видам продукции:
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: окорока, лопатки и отруба из них, необваленные (2012-2018)
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: грудинки (стрики) и отруба из них (2012-2018)
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: прочие (2012-2018)
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (2012-2018)
Прочие виды мяса соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов: прочие (2012-2018)
Потребительские цены
Анализ потребительских цен в России, федеральных округах и субъектах федерации.
Объем рынка 2012-январь 2022 гг.
Объем рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов с 2012 г. по январь 2022 г. в натуральном и стоимостном выражении по видам продукции:
Мясо и субпродукты мясные пищевые, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; мука пищевая из мяса или субпродуктов мясных
Прогноз 2022-2028 гг.
Прогноз развития рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в России в натуральном и стоимостном выражении до 2028 г.
Приложения
Приложение 1. Рейтинг ведущих российских производителей по выручке за 2023 год;
Демо-версия
Демо-версия исследования рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов отражает все содержание отчета со всеми графиками за исключением самих данных. Демо-версию можно скачать или посмотреть онлайн.
Исследование базируется на данных официальных служб статистики: Росстат, ФТС, ФНС, Минэкономразвития РФ, ЦБ, открытые источники.
Анализ рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов выполнен в формате презентации и подготовлен для оперативного получения максимально подробной информации по рынку. Данные визуализированы и представлены в виде таблиц, диаграмм и графиков.
Если у вас появился вопрос по исследованию – вы всегда можете задать его нам. Это вас ни к чему не обязывает.
Объем рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов
Раздел содержит последние актуальные данные, доступные на текущий момент – по январь 2022 включительно. В исследовании представлены годовые показатели объема рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов, а также динамика средних цен реализации. Оценка объема рынка произведена на по России в целом методом анализа структурных характеристик на базе данных официальной статистики.
Данные:
Годовая динамика рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в натуральном и стоимостном выражении (в ценах реализации) 2012 - 2021.
Годовая динамика средних цен реализации 2012 – 2021.
Годовая динамика удельного веса импортной продукции на рынке 2012 – 2021.
Сезонность рынка в натуральном и в стоимостном выражении 2012 – январь 2022.
Структура российского рынка по видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов 2012 – 2021.
Сегментация объема рынка по отдельным видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов:
Мясо и субпродукты мясные пищевые, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; мука пищевая из мяса или субпродуктов мясных
Результаты анализа объема рынка дают ответы на вопросы:
Каков объем российского рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов?
Как изменился объем рынка за последние 5 лет?
Каковы доли импортной и российской продукции на рынке?
Сколько российской продукции в % от производства уходит за рубеж?
Присутствует ли на рынке сезонность?
Когда высокий и низкий сезоны на рынке?
Как изменилась средневзвешенная цена на рынке за последние 5 лет?
Какой товар (группа товара) занимает самую большую долю рынка?
Как изменились объемы рынка каждого товара (группы товаров) за последние 5 лет?
Какие товары (группы товаров) имеют растущие доли рынка?
В отчете прогноз развития рынка соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов на 2022-2028 годы построен с использованием статистических моделей. Прогнозный горизонт ограничен 2028 годом.
Данные: Годовой прогноз по объему рынка на 2022-2028, в натуральном и стоимостном выражении.
Производство соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов
Раздел содержит последние актуальные данные, доступные на текущий момент – по май 2024 включительно. В исследовании описана структура и динамика производства по видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов, подлежащих статистическому учету в исследуемый период. Статистическая информация по объему российского производства соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов представлена по данным Федеральной службы государственной статистики. Анализ произведен как в целом по России, так и по федеральным округам.
Данные:
Годовая динамика производства в натуральном и стоимостном выражении 2012 – 2023.
Годовая динамика средних цен производителей 2012 – 2023.
Структура и динамика производства по федеральным округам в натуральном и стоимостном выражении 2012 – 2023.
Структура и динамика производства по отдельным видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в натуральном выражении 2012 – 2023.
Сезонность производства в России в натуральном и в стоимостном выражении 2012 – май 2024.
Сегментация производства по отдельным видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов:
Мясо и субпродукты мясные пищевые, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; мука пищевая из мяса или субпродуктов мясных (2012-2016)
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (с 2017)
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу (с 2017)
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) (с 2017)
Продукты из мяса и мяса птицы (изделия, приготовленные из различных частей туши животного и птицы, для непосредственного употребления в пищу в соленом, вареном, запеченном, копченом, копчено-вареном, копчено-запеченном, варено-запеченном, жареном и прочих видах) (c 2017)
Результаты анализа производства дают ответы на вопросы:
Каков объем производства соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в России?
Как изменился объем производства за последние 5 лет?
Присутствует ли в производстве сезонность?
Когда высокий и низкий сезоны в производстве соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов?
Как изменились цены производителей за последние 5 лет?
Где среди ФО самая низкая и самая высокая стоимость производства?
Какой товар (группа товаров) больше всего производят в России?
Как изменился объем производства каждого товара (группы товара) за последние 4 года?
В каком регионе (федеральном округе) выпускают больше всего соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов?
В каком регионе (федеральном округе) выпуск растет быстрее всего?
Какие регионы в выпуске соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов можно отнести к развивающимся, отстающим, опережающим и насыщенным?
Импорт и экспорт соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов
Раздел содержит последние актуальные данные, доступные на текущий момент – по январь 2022 включительно. В разделе описана структура и динамика импорта / экспорта по видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов. Статистическая информация по объемам внешней торговли представлена по данным таможенной статистики.
Данные:
Годовая динамика импорта/экспорта в натуральном и стоимостном выражении 2012 – 2021.
Сезонность импорта/экспорта в натуральном и в стоимостном выражении 2012 – январь 2022 включительно.
Годовая динамика средних цен импорта/экспорта 2012 - 2021.
Структура и динамика импорта/экспорта по отдельным видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в натуральном и стоимостном выражении 2012 – 2021.
Структура и динамика импорта/экспорта по странам импортерам/экспортерам в натуральном и стоимостном выражении 2012 – 2021.
В разделе описана структура импорта/экспорта по видам соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов, подлежащих статистическому учету органами таможенной статистики в исследуемый период:
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: окорока, лопатки и отруба из них, необваленные (2012-2018)
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: грудинки (стрики) и отруба из них (2012-2018)
Свинина соленая, в рассоле, сушеная или копченая: прочие (2012-2018)
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (2012-2018)
Прочие виды мяса соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов: прочие (2012-2018)
Результаты анализа импорта и экспорта дают ответы на вопросы:
Каковы объемы импорта и экспорта соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов?
Как изменились объемы импорта и экспорта за последние 5 лет?
Есть ли сезонность в импорте и экспорте соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов?
Когда высокий и низкий сезоны импорте и экспорте?
Какой товар (группу товаров) импортируют в Россию больше всех?
Какой товар (группу товаров) экспортируют из России больше всех?
Какие 7 стран являются крупнейшими в импорте?
Какие 7 стран являются крупнейшими в экспорте из России?
Как изменились средние цены импорта и экспорта за последние 5 лет?
Какие страны импортируют в Россию наиболее дешевые и дорогие товары?
В какие страны Россия экспортирует наиболее дешевые и дорогие товары?
Цены импорта из каких стран растут быстрее всего?
Цены экспорта в какие страны растут быстрее всего?
Где на карте импорта страны, импорт из которых опережающий, развивающийся, насыщенный и отстающий?
Где на карте экспорта страны, в которые экспорт опережающий, развивающийся, насыщенный и отстающий?
Как соотносятся на карте импорта страны по ценам импорта и объемам импорта?
Как соотносятся на карте экспорта страны по ценам экспорта и объемам экспорта?
Анализ цен на соленое, копченое, сушеное мясо и субпродукты
В разделе представлены потребительские цены и цены производителей, собираемые и анализируемые Росстатом. Цены приведены как в целом по России, так и по регионам России (федеральным округам и субъектам федерации).
В этом разделе Вы найдете ответы на следующие вопросы:
Как распределяются регионы по ценовым группам?
В каких федеральных округах максимальные и минимальные цены на продукт?
В каких областях (краях, республиках, АО) максимальные и минимальные цены на продукт?
Насколько изменились цены по отношению к предыдущему году?
Какова динамика цен за последние четыре года?
Как соотносятся рост потребительских цен и рост расходов населения?
Как соотносятся рост цен производителей и рост расходов населения?
Данные:
Карта распределения среднегодовых потребительских цен на которой также указаны темпы прироста цен и области (республики, края, АО), в которых наблюдалась максимальная и минимальная по ФО цена
Анализ соответствия темпов прироста потребительских цен и цен производителей в России и в разрезе ФО.
Анализ соответствия темпов прироста потребительских цен и уровня располагаемых ресурсов населения в России и в разрезе ФО.
Приложение. Производители соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов в России
Компании производителей соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов отобраны в соответствии с указанным видом деятельности (по ОКВЭД) и отсортированы по выручке за 2023 год.
Основные производители выделены в приложение, поскольку рейтинги по ОКВЭД могут не отражать всех основных игроков (некоторые могут выпускать продукцию, указанную в дополнительных видах деятельности), а также, поскольку компании помимо производства соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов могут выпускать другие виды продукции, показатели выручки могут не отражать выручку от продажи/производства только соленого, копченого, сушеного мяса и субпродуктов (в бухгалтерской отчетности разделение выручки по различным видам продукции не приводится).
У вас остались вопросы по исследованию? Вы всегда можете задать их нам. Это вас ни к чему не обязывает.
