В исследовании «Рынок баранины и козлятины в России 2005-2010 и прогноз развития на 2011-2014» отражена динамика основных показателей рынка мяса овец и коз (импорта / экспорта / производства / объема рынка / потребления) за 2009-2010 годы, а по ряду показателей – с 2005 года. В исследовании рынка баранины и козьего мяса также выделены тенденции рынка и описаны основные игроки. Исследование поможет сформировать представление о сложившейся ситуации на рынке баранины и козлятины в России, а также получить количественную оценку происходящих на рынке изменений.
В обзоре рынка баранины и козьего мяса представлена региональная структура производства парной и замороженной баранины и козлятины. Для наиболее полного понимания положения в отрасли каждого из регионов России, основные производственные предприятия распределены по федеральным округам РФ с указанием динамики объема выпуска баранины (по итогам 2009 года) для каждого из предприятий.
Отдельные разделы маркетингового исследования рынка баранины и козьего мяса посвящены информации об импорте и экспорте баранины. Данные представлены в натуральном и стоимостном выражении, приведена сегментация по категориям продукции, странам-экспортерам, цены импорта и экспорта. Произведен расчет потребления баранины в России.
Отчет содержит информацию по 10 основным российским производителям баранины, включая информацию по производственным показателям (объем производства по видам продукции) и финансовым показателям (себестоимость продукции, прибыль и др.).
На основе выявленных тенденций построен прогноз развития рынка баранины и козлятины до 2014 года.
Каждый слайд маркетингового исследования рынка баранины и козлятины является полноценным, законченным разделом исследования.
Маркетинговое исследование «Рынок баранины и козлятины в России 2005-2010 и прогноз развития на 2011-2014» состоит из следующих частей:
1. Анализ текущей ситуации на рынке баранины и козлятины
a) Годовая динамика основных показателей рынка баранины и козьего мяса:
Производство. Сегментация рынка баранины по категориям продукции, в соответствии с ОКПД: баранина парная, остывшая, охлажденная (2005-2010); баранина подмороженная, замороженная, глубокой заморозки и размороженная (2009-2010); козлятина (2009-2010)
Сегментация производства парной и замороженной баранины по округам (2005-2010) и субъектам РФ (2009-2010) в натуральном выражении;
b) Внешнеторговый оборот (импорт и экспорт) на рынке баранины и козлятины:
Объем импорта (2005-2010) и экспорта (2005-2009) на рынке баранины и козлятины в натуральном и стоимостном выражении;
Сегментация импорта по категориям продукции в натуральном и стоимостном выражении, в соответствии с ТНВЭД – баранина или козлятина охлажденная или замороженная (прочая баранина свежая или охлажденная: прочие отруба необваленные, обваленная; прочая баранина замороженная: туши и полутуши, прочие отруба необваленные, обваленная; другие категории: в том числе туши полутуши ягнят, козлятина, свежие, охлажденные и замороженные) (2005-2010);
Сегментация импорта по странам (2005-2010);
c) Объем рынка баранины и козьего мяса
Объем рынка баранины и козлятины (парная+замороженная) в натуральном и стоимостном выражении – в потребительских ценах и ценах производства (2009-2010);
d) Потребление на рынке баранины и козлятины (2009-2010);
e) Анализ цен на рынке баранины:
Цены импорта и экспорта на рынке баранины (2005-2010);
Цена производства баранины (2005-2010);
Потребительские цены на баранину (2005-2010)
2. Прогноз развития ситуации на рынке баранины и козлятины на 2011-2014
3. Характеристика основных производителей на рынке баранины
a) Рейтинги 20 ведущих игроков по объему производства баранины (в целом по РФ и по федеральным округам) (2008-2009);
b) Профили 10 крупнейших предприятий-производителей, в которых содержится информация по основным производственным и финансовым показателям, включая выручку, себестоимость проданных товаров и прибыль от продаж.
Краткий обзор ситуации на рынке баранины и козлятины
По оценке «Экспресс-Обзор», объем производства баранины и козлятины (парной и замороженной) в России в 2010 году сократился почти на 17,4%. В структуре производства баранины в России большую долю составляет парное, остывшее, охлажденное мясо. Козлятина в России производится в небольших объемах и не оказывает существенного влияния на развитие рынка.
Большая часть производства баранины приходится на Республику Дагестан и Ставропольский Край Северо-Кавказского ФО, а также на Московскую область.
Замороженное мясо производится в меньших объемах и является основной статьей импорта баранины в Россию. Доля импортной замороженной и парной (свежей) баранины и козлятины, по оценке «Экспресс-Обзор», составляет более 60% в объеме рынка баранины и козлятины в России. Эксперты не прогнозируют в ближайшие годы значительного увеличения объема импорта баранины в связи с локальным спросом на данный вид мяса.
По оценке «Экспресс-Обзор», рынок баранины и козлятины в России имеет перспективы развития благодаря переориентации южных районов на мясное овцеводство и реализацию локальной поддержки данного направления со стороны государства. На рост рынка также будет оказывать влияние и рост цен на баранину.
Источники данных исследования рынка баранины и козьего мяса
данные официальной статистики по рынку баранины и козлятины
электронные и печатные СМИ, мнения экспертов рынка баранины в открытом доступе
опубликованные отчетные документы игроков рынка баранины
результаты проведенных маркетинговых и социологических исследований рынка мяса, данных союзов, фондов
ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ (2005-2010)
11
3500 руб
Производство баранины и козлятины (парной или замороженной) в России и цены производителей (2009-2010)
12
500 руб
Таблица . Производство баранины (парной или замороженной) в России 2009-2010, тыс. т., $ млн., млн. руб.
Таблица . Производство козлятины (парной или замороженной) в России 2009-2010, т., $ млн., млн. руб.
Рисунок. Цены производителей на баранину (в парном весе), 2005-2010, тыс. руб./т.
Структура производства баранины и козлятины по категориям в натуральном выражении (2005-2010)
13
500 руб
Таблица. Структура производства баранины и козлятины по категориям (согласно ОКПД), 2005-2010, т., %
Производство баранины и козлятины (парной и замороженной) по фед. округам в натуральном выражении (2009-2010)
14
500 руб
Рисунок. Численность населения по федеральным округам, 2009, тыс. чел.
Таблица. Динамика производства баранины (парной и замороженной) и козлятины (парной и замороженной) в различных федеральных округах РФ, 2009-2010, т., %
Производство баранины парной, остывшей, охлажденной по фед. округам в натуральном выражении (2005-2010)
15
500 руб
Таблица. Динамика производства баранины парной, остывшей, охлажденной в различных федеральных округах РФ, 2005-2010, т., %
Производство замороженной баранины по фед. округам в натуральном выражении (2009-2010)
16
500 руб
Таблица. Динамика производства замороженной баранины в различных федеральных округах РФ, 2009-2010, т., %
Производство козлятины (парной и замороженной) по фед. округам в натуральном выражении (2009-2010)
17
500 руб
Таблица. Динамика производства козлятины (парной и замороженной) в различных федеральных округах РФ, 2009-2010, т., %
Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в России
18
500 руб
Рисунок. Крупнейшие производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в России и их производственные показатели, 2009, %
Таблица. Рейтинг крупнейших производителей баранины (парной, остывшей, охлажденной) в в России, 2008-2009, т., %
ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ В СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ (2009-2010)
19
1500 руб
Производство баранины (парной и замороженной) в Северо-Кавказском ФО в натуральном выражении (2009-2010)
20
500 руб
Таблица. Производство баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Северо-Кавказском ФО по областям, 2009-2010, т., %
Таблица. Структура производства баранины (парной и замороженной) в Северо-Кавказском ФО в натуральном выражении, 2009-2010, т., %
Производство баранины (парной и замороженной) в Северо-Кавказском ФО в натуральном выражении (2009-2010)
21
500 руб
Рисунок. Изменение структуры производства баранины (парной и замороженной) в СКФО, 2009-2010, %
Рисунок. Численность населения в СКФО, 2009, тыс. чел.
Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в СКФО
22
500 руб
Рисунок. Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в СКФО и их производственные показатели, 2009, %
Таблица. Рейтинг основных производителей баранины (парной, остывшей, охлажденной) в СКФО, 2008-2009, т., %
ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ В ЦЕНТРАЛЬНОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ (2009-2010)
23
2000 руб
Производство баранины (парной и замороженной) в Центральном ФО в натуральном выражении (2009-2010)
24
500 руб
Таблица. Производство баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Центральном ФО по областям, 2009-2010, т., %
Структура производства баранины (парной и замороженной) в Центральном ФО (по областям, 2009-2010)
25
500 руб
Таблица. Структура производства баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Центральном ФО, 2005-2010, %
Производство баранины (парной и замороженной) в Центральном ФО в натуральном выражении (2009-2010)
26
500 руб
Рисунок. Изменение структуры производства баранины (парной и замороженной) в ЦФО, 2009-2010, %
Рисунок. Численность населения в ЦФО, 2009 г., тыс. чел.
Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в Центральном ФО
27
500 руб
Рисунок. Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в ЦФО и их производственные показатели, 2009, %
Таблица. Рейтинг основных производителей баранины (парной, остывшей, охлажденной) в ЦФО, 2008-2009, т., %
ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ В СИБИРСКОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ (2009-2010)
28
2000 руб
Производство баранины (парной и замороженной) в Сибирском ФО в натуральном выражении (2009-2010)
29
500 руб
Таблица. Производство баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Сибирском ФО по областям, 2095-2010, т., %
Структура производства баранины (парной и замороженной) в Сибирском ФО (по областям, 2009-2010)
30
500 руб
Таблица. Структура производства баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Сибирском ФО, 2009-2010, %
Производство баранины (парной и замороженной) в Сибирском ФО в натуральном выражении (2009-2010)
31
500 руб
Рисунок. Изменение структуры производства баранины (парной и замороженной) в СФО, 2009-2010, %
Рисунок. Численность населения в СФО, 2009, тыс. чел.
Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в Сибирском ФО
32
500 руб
Рисунок. Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в СФО и их производственные показатели, 2009, %
Таблица. Рейтинг основных производителей баранины (парной, остывшей, охлажденной) в СФО, 2008-2009, т., %
ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ В ПРИВОЛЖСКОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ (2009-2010)
33
2000 руб
Производство баранины (парной и замороженной) в Приволжском ФО в натуральном выражении (2009-2010)
34
500 руб
Таблица. Производство баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Приволжском ФО по областям, 2009-2010, т., %
Структура производства баранины (парной и замороженной) в Приволжском ФО (по областям, 2009-2010)
35
500 руб
Таблица. Структура производства баранины (парной и замороженной) в натуральном выражении в Приволжском ФО, 2009-2010, %
Производство баранины (парной и замороженной) в Приволжском ФО в натуральном выражении (2009 - 2010)
36
500 руб
Рисунок. Изменение структуры производства баранины (парной и замороженной) в ПФО, 2009-2010, %
Рисунок. Численность населения в ПФО, 2009, тыс. чел.
Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в Приволжском ФО
37
500 руб
Рисунок. Основные производители баранины (парной, остывшей, охлажденной) в ПФО и их производственные показатели, 2009, %
Таблица. Рейтинг основных производителей баранины (парной, остывшей, охлажденной) в ПФО, 2008-2009, т., %
ИМПОРТ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИЮ (2005-2010)
38
4000 руб
Импорт баранины и козлятины в Россию (2005-2010)
39
500 руб
Таблица. Объем импорта баранины или козлятины в Россию, 2005-2010., т., $ млн., млн. руб.
Рисунок. Доля импортной продукции на рынке баранины и козлятины в натуральном выражении, 2009-2010, %.
Структура импорта баранины и козлятины по категориям в натуральном выражении (2005-2010)
40
500 руб
Таблица. Структура импорта баранины и козлятины по категориям (согласно ТН ВЭД) в натуральном выражении, 2005-2010, т., %
Структура импорта баранины и козлятины по категориям в стоимостном выражении (2005-2010)
41
500 руб
Таблица. Структура импорта баранины и козлятины по категориям (согласно ТН ВЭД) в стоимостном выражении, 2005-2010, тыс. дол., %
Цена импорта баранины и козлятины в Россию (2005-2010)
42
500 руб
Рисунок. Цена импорта баранины и козлятины в Россию, 2005-2010, $ тыс./т.
Рисунок. Цена импорта баранины и козлятины в Россию, 2005-2010, тыс. руб./т.
Импорт баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в натуральном выражении (2005-2010)
43
500 руб
Таблица. Импорт баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в натуральном выражении по странам, 2005-2010, т., %
Структура импорта баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в натуральном выражении (2005-2010)
44
500 руб
Таблица. Структура импорта баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в натуральном выражении по странам, 2005-2010, %
Импорт баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в стоимостном выражении (2005-2010)
45
500 руб
Таблица. Импорт баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в стоимостном выражении по странам, 2005-2010, тыс. дол., %
Структура импорта баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в стоимостном выражении (2005-2010)
46
500 руб
Таблица. Структура импорта баранины или козлятины (свежей или замороженной) в Россию в стоимостном выражении по странам, 2005-2010, %
ЭКСПОРТ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ ИЗ РОССИИ (2005-2010)
47
1000 руб
Экспорт баранины и козлятины из России (2005-2010)
48
500 руб
Таблица. Объем экспорта баранины и козлятины из России, 2005-2010, т., $ тыс.., тыс. руб. (оценка)
Цена экспорта баранины и козлятины из России (2005-2010)
49
500 руб
Рисунок. Цена экспорта баранины и козлятины из России, 2005-2009, $ тыс./т.
Рисунок. Цена экспорта баранины и козлятины из России, 2005-2009, тыс. руб./т.
ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ (2009-2010)
50
3500 руб
Объем рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в ценах производителей и потребление баранины в России (2009-2010)
51
500 руб
Таблица. Объем рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в России, 2009-2010, тыс. т, $ млн., млн. руб.
Таблица. Потребление бараниныи козлятины (свежей и замороженной) в России, 2009-2010, руб./ чел./ год, кг./ чел./год
Объем рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в потребительских ценах и потребление баранины в России (2009-2010)
52
500 руб
Таблица. Объем рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в России в потребительских ценах, 2009-2010, тыс. т, $ млн., млн. руб.
Таблица. Потребление баранины и козлятины (свежей и замороженной) в России, 2009-2010, руб./ чел./ год, кг./ чел./год
Потребительские цены на баранину (2005-2010)
53
500 руб
Рисунок. Потребительские цены на баранину в России, 2005-2010, руб./кг., %
Рисунок. Потребительские цены на баранину в России, 2005-2010, $./кг., %
Динамика рынка баранины и козлятины в России (2009-2010)
54
500 руб
Прогноз развития рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в России на 2011-2014 годы
55
500 руб
Таблица. Прогноз развития рынка баранины и козлятины (свежей и замороженной) в России на 2011-2014, тыс.т. $ млн., млн. руб.
Тенденции развития рынка баранины и козлятины в России
56
500 руб
Тенденции развития рынка баранины и козлятины в России
57
500 руб
ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ БАРАНИНЫ В РОССИИ
58
«МОС-ЭТ», ООО
59
500 руб
Таблица. ООО «МОС-ЭТ»: профиль
Таблица. ООО «МОС-ЭТ»: производственные показатели 2007-2009
«МОС-ЭТ», ООО
60
500 руб
Таблица. ООО «МОС-ЭТ»: финансовые показатели, 2007-2009, тыс. руб.
«Пушкинский мясной двор», ООО
61
500 руб
Таблица. ООО «Пушкинский мясной двор»: профиль
Таблица. ООО «Пушкинский мясной двор»: производственные показатели 2008-2009
«Пушкинский мясной двор», ООО
62
500 руб
Таблица. ООО «Пушкинский мясной двор»: финансовые показатели, 2007-2009, тыс. руб.
АПК «Урянхай», ООО
63
500 руб
Таблица. ООО АПК «Урянхай»: профиль
Таблица. ООО АПК «Урянхай»: производственные показатели, 2009
АПК «Урянхай» ООО
64
500 руб
Таблица. ООО АПК «Урянхай»: финансовые показатели, 2008-2009, янв-март 2010, тыс. руб.
.jpg)
