.jpg)
Объем рынка колбасных изделий
По оценке «Экспресс-Обзор» по итогам 2013 года объем предложения продукции на рынке сократился на 3,1% в натуральном выражении по отношению к предыдущему году. Удельный вес импортной продукции составил порядка 2,3%, и на протяжении 2010-2013 гг. неуклонно прирастал.
Цены на рынке
Согласно исследованию «Рынок колбасных изделий в России: итоги 2013, прогноз развития на 2014-2018. Слайд-статистика», в период 2010-2013 годов совокупный среднегодовой темп прироста (CAGR) потребительских цен на колбасные изделия составил 7,6-9,2% ежегодно (в зависимости от категории). В то же время объем располагаемых средств населения России за аналогичный период прирастал на 13,5% в год; а прирост цен производителей колбас, в среднем, составил 5,8%.
Так, в категории полукопченых колбас розничные цены на продукцию за 2010-2013 гг. ежегодно прирастали на 7,6%, а отпускные цены на соответствующую продукцию – на 2,4% (CAGR). Причем, по данным Росстата, в 2012 году по отношению к 2011 году себестоимость единицы продукции снизилась на 1,2%, а фактическая прибыль предприятий выросла почти в два раза.
Производство колбасных изделий в России
Прирост отпускных цен на продукцию сформировал умеренный рост производства колбасных изделий в стоимостном выражении. Сокращение объемов выпуска в натуральном выражении наблюдалось во всех ключевых производственных регионах, за исключением Приволжского ФО.
Для производства колбасных изделий характерны внутригодовые колебания, достигающие минимальных значения в начале года. В среднем сезонное снижение объемов производства в натуральном выражении составляет порядка 14% в январе и 12% в феврале. При этом в категории копченых колбасных изделий размах сезонных колебаний более выражен.
Импорт и экспорт колбасных изделий
В 2013 году объемы импорта колбас значимо приросли, как в натуральном (+21,5%), так и в стоимостном выражении. Ввоз продукции также подвержен сезонности: во второй половине года импортируется существенно больше продукции, чем в первой. Минимальные значения, как и в производстве, наблюдаются январе-феврале.
Белоруссия - ключевая страна-поставщик колбасных изделий на российский рынок (порядка 63% всего объема импорта в натуральном выражении). Однако по темпам прироста ввоза продукции в 2010-2013 годах лидирующие позиции заняли Польша, Словакия и Литва.
Объемы экспорта также демонстрировали позитивную динамику, преимущественно за счет увеличения поставок в Казахстан, чей удельный вес в общем объеме составил 89% в натуральном выражении и 93% - в стоимостном.
Прогноз по объему рынка колбасных изделий на 2014-2018 годы
По оценке специалистов компании «Экспресс-Обзор» (на основе оперативных данных официальной статистики), в 2014 году объем предложения на рынке прирастет на 8,5% по отношению к 2013 году, однако позже динамика сменится незначительными колебаниями натурального объема рынка. В 2014-2018 годах продолжится рост удельного веса импортной продукции на рынке.
