В 2015 году производство колбасных изделий сократилось на 3,9%, что в рамках этого рынка довольно существенно. В результате выпуск колбасных изделий в 2015 году – самый низкий с 2010 года. Из всех сегментов рынка колбасных изделий имеют положительный тренд с 2010 года только изделия колбасные копченые, хотя и их выпуск в 2015 году немного сократился. Средняя цена производства колбасных изделий растет в среднем на 10% в год, поэтому в стоимостном выражении рынок стабильно показывает рост.
Исследование по теме: Рынок колбасных изделий в России: итоги 2015, данные 2016, прогноз до 2019
Регионы-лидеры по производству колбасных изделий – это ЦФО, в котором производится 41% всех российских колбасных изделий. На втором месте – ПФО (21,1% в 2015 году и 18,6% в 2010), на третьем СФО (11,2% в 2015 году и 11,5% в 2010).
Импорт колбасных изделий в 2015 году упал почти вдвое
Импорт, в отличие от производства, в 2015 году сменил положительный тренд на отрицательный. Падение импорта на 42% привело к отрицательным среднегодовым темпам прироста: -2,6% в год с 2010 по 2015 гг. Интересно отметить, что снизилась на 10% даже стабильно растущая средняя цена импорта (в рублях). Однако первые месяцы 2016 года показали оживление импорта и возвращение его на уровень 2012 года. Доля импорта на рынке колбасных изделий невелика, поэтому даже существенное снижение объема в 2015 году не оказало существенного влияния на рынок, лишь немного усугубив падение.
Локальность – это специфика рынка колбасных изделий. Доля экспорта и доля импорта соспоставимы и ни разу не превысили за период 2010-2015 отметки в 2,5%. Надо отметить, то экспорт колбасных изделий начал сокращаться еще в 2014 году. Но пока достаточно высокие темпы прироста экспорта 2013 года дали возможность экспорту не упасть ниже уровня 2012 года.
К 2019 году рынок колбасных изделий еще сократится
Статистика начала 2016 года показывает продолжение сокращения производства и в большинстве месяцев значения снова имеют отрицательные рекорды. По оценке «Экспресс-Обзор», падение рынка продолжится в 2016 году, а к 2019 году рынок покажет значения чуть выше 2016 года, но самые низкие с 2010 года.
Исследования по теме:
