По данным исследования, проведенного компанией «Экспресс-Обзор», по итогам 2013 года объем предложения продукции на рынке мороженого прирос как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Отметим, что в силу увеличения средней цены реализации мороженого, темпы роста рынка в стоимостных показателях были значимо выше, чем в натуральном выражении.
Цены на рынке мороженого
В период 2010-2013 годов совокупный среднегодовой темп прироста потребительских цен на сливочное мороженое составил 10,5% ежегодно (в среднем по России). В то же время объем располагаемых средств населения России за аналогичный период прирастал на 13,5% в год; а прирост цен производителей мороженого, в среднем, составил всего 5,7%.
Исследование по теме: Рынок мороженого в России
Рассматривая соотношение доходов населения и цен на мороженое, отметим, что в 2013 году средний месячный размер располагаемых средств одного жителя России соответствовал покупки порядка 90,6 килограмм мороженого в месяц. При этом больше всего мороженого могли приобрести жители Уральского ФО (более 105 кг).
Производство мороженого в России
Порядка 32% всего мороженого производится на территории Центрального ФО. Также значимый удельный вес в структуре выпуска имеет Сибирский и Приволжский ФО.
По отношению к 2012 году положительная динамика объемов выпуска мороженого наблюдалась только в Центральном, Северо-Западном и Южном округах, объем производства продукции в Сибирском ФО, напротив, показал выраженное снижение.
В целом в производстве мороженого присутствуют выраженные внутригодовые колебания (сезонность), достигая максимальных значений в летние месяцы года: в среднем по России сезонный прирост объемов производства в натуральном выражении составляет порядка 80% в июне-июле. При этом в июне-июле объем производства превышает зимние показатели примерно в четыре раза.
Исследование по теме: Спрос на мороженое: итоги 2015 года
Порядка 1/4 всего отечественного объема производства мороженого и замороженных десертов в натуральном выражении выпускается на мощностях трех крупнейших предприятий. Лидером по объему выпуска продукции является локальное производство транснациональной компании Unilever.
Импорт и экспорт мороженого
В 2013 году объем импорта мороженого существенно вырос, как в натуральном (+17%), так и в денежном (+35%) выражении по отношению к 2012 году.
Структура импорта отличается сравнительно невысоким уровнем концентрации по странам поставщикам мороженого. На тройку лидеров по удельному весу в натуральном выражении (Франция, Беларусь, Латвия) приходится порядка 38% от всего ввозимого на территорию России мороженого. По темпам прироста ввоза продукции в 2010-2013 годах из крупнейших поставщиков лидирующие позиции заняли Украина и Франция.
Объемы экспорта мороженого в 2013 году также показали положительную динамику по отношению к 2012 году, преимущественно за счет торгового оборота со странами Таможенного союза.
Прогноз по объему рынка мороженого на 2014-2018
По оценке компании «Экспресс-Обзор» (на основе оперативных данных официальной статистики), в 2014 году объем предложения на рынке прирастет на 6,5% по отношению к 2013 году. Прирост цен реализации мороженого и замороженных десертов сформирует опережающие темпы роста рынка в стоимостном выражении до 2018 года.
