|
Новости / РЫНОК СЫРА В РОССИИ: ЦФО - основной "сырный" район
Дата публикации: 18.07.2012
Автор: Компания «Экпресс-Обзор»
|
|
|
Географически производство сыров размещено неравномерно по России, главным образом оно сосредоточено на территории 3 федеральных округов (ЦФО, ПФО и СФО), где выпускается более 4/5 всего российского сыра. Основным районом производства сыра является Центральный ФО, здесь располагаются крупнейшие сыродельные предприятия страны - «Янтарь», «Хохланд Руссланд», «Рязанский Завод Плавленых Сыров». Среди регионов по объему и динамике производства сыра выделяется Алтайский край, который восстанавливает свои прежние лидирующие позиции. В течение 2006-2011 гг. объемы выпуска сыра в регионе выросли более чем на 10 тыс. тонн.
|
|
Аналитики «Экспресс-Обзор» подвели итоги роста рынка сыра за 2011-1кв. 2012 гг и составили прогноз развития до 2015.
Исследование российского рынка сыра включает:
- Анализ годовой и квартальной динамики основных показателей рынка (импорта /экспорта /производства /объема рынка /потребления) с 2006 до 1 кв. 2012
- Сегментацию производства сыра по федеральным округам и по регионам в натуральном выражении
- Сегментацию производства сыра по России и по федеральным округам по различным видам: сыры сычужные (сыры твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, зрелые, копченые, сверхтвердые, слизневые) сыры плавленые, продукты сырные, сыры свежие и сыры прочие.
- Средние потребительские цены на сыры сычужные, сыры плавленые, национальные сыры и брынзу с 1 кв. 2011 по 1 кв. 2012 г.
- Сегментацию средних потребительских цен на сыры сычужные, плавленые, национальные сыры и брынзу по ФО и регионам
- Средние цены производителей на сыры твердые, сыры плавленые и прочие с сегментацией по ФО
- Сегментацию импорта/экспорта сыров по видам (свежие, тертые, плавленые, голубые, прочие) в натуральном и стоимостном выражении по странам
- Сегментацию рынка сыров в натуральном и стоимостном выражении по следующим категориям: сыры сычужные, сыры плавленые, сыры свежие, сыры прочие и продукты сырные
- Описание основных тенденций рынка сыра
- Основные новости рынка сыра
- Общероссийский рейтинг 20 ведущих производителей и рейтинги игроков в каждом федеральном округе.
|
|
|
Одной из особенностей региональных рынков является присутствие местных производителей в сегменте сычужных сыров традиционных российских сортов. Сегменту плавленых сыров присуще преобладание продукции иностранного производства, или изготовленной в Центральном ФО. Другой особенностью российского рынка сыра является сезонность, которая характерна для большинства видов сыра.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
|
|
|
ТОП 10 Популярные исследования рынков
- Рынок колбас и колбасных изделий 2023: статистика потребления в России и регионах
- Рынок строительных блоков и кирпичей в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок ковров в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок видеоаппаратуры в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок мыла в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок дров 2023: анализ спроса в России и регионах
- Рынок средств личной гигиены в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок постельного белья в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок посуды из керамики в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
- Рынок ламп в России: итоги 2023, данные 2024, прогноз до 2028. Слайд-статистика
|
